1.代表学校对食堂工作实施监督和管理；

2.审查批准食堂年度计划和运行方案，代表学校与各食堂签订食品安全.消防安全和经营服务目标责任书；

3.会同财务处加强食堂营业额对比分析和成本核算，核定食堂利润范围，核拨食堂卡机费；

4.加强食堂原材料采购管理，建设并运营好食堂原材料采购与配送中心、强化原材料农药、兽药和重金属等有害物质残留检测工作，保证食堂原材料安全；

5.加强对食堂食品制作、加工储存、运输、销售等各个环节尤其是食品安全关键环节的监督管理，认真做好防火、防盗、防投毒等工作，保证食品质量，坚决杜绝食品安全、消防安全、生产安全等安全事故的发生；

6.按照科学合理、公开透明、广泛参与的原则，建立食堂运行监测体系，对食堂价格水平、成本变动情况进行实时监测，并根据市场伙食原材料价格变动情况适时提出调价和启动平抑基金的建议；

7.依托学团部门，开展好食品质量的监督、食品文化节、食堂开放日等活动，定期进行学生生活指数调查和食堂满意度测评等。

8.完成学校和领导交办的其他工作等。